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餐旅專題研討(二)

 

      102學年度第1學期教學計劃表

 

科目名稱:() 餐旅專題研討                            () Hospitality seminar

 

授課教師:郭國軒                      系別:餐旅管理學系                                 專任  □兼任

 

開課班級

 

餐旅管理學系四年B     ■必修    □選修

 

學分數

 

二學分 二小時      預備知識:心理學

 

授課方式

 

■口頭講授   分組討論   ■媒體教學   □上機實習  

 

■其他(請詳述於後)須上台口頭報告

 

教學目標

 

中文

 

 

履修本課程後,學生必須養成強烈主動、積極探索的精神,以獨立或是共同研究的方式,能夠完成撰寫一篇專題論文的學術能力。因此,學生在履修本課程時,必須要學習到以下的事項:

(1)    能夠以獨立或是共同準備的方式,去訂定研究的題目。

(2)    能夠學習到如何的歸納出研究的動機和陳述出研究的難題。

(3)    能夠學習到如何去歸納出研究的目的和陳述出研究的問題。

(4)    能夠學習到如何去界定和設限研究的範圍,研究的重要性和研究定義。

(5)    能夠學習到如何有步驟去收集相關文獻和懂得如何去撰寫文獻格式的要領。

(6)    能夠學習到研究法的各種注意事項和懂得如何的去分析收集到的資料。

(7)    能夠學習到如何判讀資料分析的結果。

 

英文

 

After this study was took, students were trained to explore actively their search with team work. In order to complete their thesis, they must learn as below:

 

    (1) Be able to make a research topic by individual or team group.

 

    (2) Be able to attribute research motivation and state research problem.

 

    (3) Be able to attribute research purpose and state research question or hypothesis.

 

    (4) Be able to delimit and limit research range, understand its importance and definition.

 

    (5) Be able to search for review of related literature and develop their thesis by use of APA form.

 

    (6) Be able to distinguish from different statistic method.

 

    (7) Be able to analyze the statistic data

 

教材課本

 

【遵守智慧財產權觀念,不得非法影印】

 

Gay, L. R. (1996). Educational Research: Competencies for analysis and application. Englewood Cliggs, New Jersey : Prentice-Hall, Inc, (5)ed.

 

參考書籍

 

【遵守智慧財產權觀念,不得非法影印】

 

胡龍騰、黃瑋瑩 潘中道(2000.研究方法-步驟化學習指南. 台北市-學富文化。.

黃倩儀、吳百祿、莊美玲 張筱雯(2003. 研究方法- Understanding Research Methods: An Overview of the Essentials. 台北市-華騰文化。

教學進度

 

及內容

 

授 課 進 度 表

 

週次

 

內容(Subject/Topics

 

備註

 

1

 

分組討論

9/19

 

2

 

分組討論

9/26

 

3

 

分組討論

10/3

 

4

 

分組討論

10/10

 

5

 

分組討論

10/17

 

6

 

分組討論

10/24

 

7

 

分組討論

10/31

 

8

 

分組討論

11/7

 

9

 

分組討論

11/14

 

10

 

分組討論

11/21

 

11

 

分組討論

11/28

 

12

 

分組討論

12/5

 

13

 

分組討論

12/12

 

14

 

分組討論

12/19

 

15

 

論文初稿完成

12/26

 

16

 

口試

1/2

 

17

 

論文裝訂成冊提繳

1/9

 

18

 

最後期限 期末考

1/16

 

本課程能達成系之教育目標

 

*請老師勾選

 

(複選)

 

■建立完整之學術訓練,厚實學生理論基礎與涵養。

 

■提供餐旅相關產業所需人才之課程教學,強化學生廚藝知識與服務能力。

 

■加強語文能力,提升學生之國際視野。

 

■培養學生榮譽心、責任感、團隊精神與高尚品德。

 

學生核心能力

 

*請老師勾選

 

(複選)

 

■餐旅管理知識與能力     權重  30  %

 

■餐旅服務能力          權重  15   %

 

■廚藝知識與能力      權重  15   %

 

■外語能力              權重  20   %

 

■問題處理與解決能力     權重  20   %

 

成績考核方式

 

學科考試:100%,採點的認定:必須在12/27日的期限內完成論文初步階段,同時必須在三位委員首可的情況下,始可參加論文口試的資格。成績給予的基準是根據各口試委員總合平均。(PS: 1/17日為全論文和小論文提交的最後期限,請同學嚴格配合遵守。)

 

老師基本資料

 

E-mail:au4045@mt.au.edu.tw

 

教學網站: http://kuoks123.mtwww.mt.au.edu.tw/front/bin/home.phtml

 

電話: ( 06)5703100   ext7423

 

輔導時間:星期一34:星期二3456:星期三67   

 

地點:R棟四樓系辦公室

 

備考

 

1.  為鼓勵評分方式之多元化,避免僅以期中及期末考為評分依據,請詳述成績考核方式,並於開學時宣佈,以強化學習效果。

 

2.  本表應於開學前提交所屬學系或通識教育中心。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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